НАССР

Для початку нам необхідно розібратися, що це за абревіатура «НАССР» і вже згодом перейти до процесу впровадження системи HACCP у кав'ярні. Чому ця система настільки важлива та необхідна, та яку користь приховує в собі ми будемо розбирати у даному...

Шановні друзі, кожен з операторів ринку харчової промисловості (заклади освіти, кафе, ресторани, переробні потужності) працює під постійним тиском «Дамоклового меча», яким є перевірка ДПСС на відповідність впровадження НАССР. Як не незвично це звучить, та все-ж, ми живемо в правовій державі,...

Безпека дітей - найбільша турбота батьків та держави. ГО "СФЕРО" приймала участь у програмі "Освіта у нових громадах", а також за ініціативи Першої леді України видано Порадник «Основні кроки запровадження системи управління харчовими продуктами у закладах освіти НАССР» який...

Український парламент посилив  вимоги для виробництва та реалізації продуктів дитячого харчування. Новий закон стосується тієї продукції, що призначена для дітей від 0 до 3 років.                 Під заборону потрапили ароматизатори та барвники (окрім натуральних), а також інші хімічні добавки: підсолоджувачі,...

Законодавчі норми впровадження HACCP у закладах освіти У відповідності до п.15 «Порядку організації харчування…», затвердженого Постановою КМУ від 24 березня 2021 року за №305, способами організації харчування визначені: Самостійне приготування та реалізація страв на харчоблоці закладу штатними працівникамиЗалучення третіх осіб як надавачів...

Навіть перебуваючи на відпочинку, фахівці з питань харчової безпеки ГО «СФЕРО» не  забувають про роботу та помічають різні нюанси, на які не звертає увагу звичайний турист. Не став виключенням і відпускний вояж до гостинної Туреччині. Хочеться відзначити, що ще до...

Шановні пані та панове! Хочемо представити вашій увазі розділ «Практичний HACCP». У ньому ми будемо публікувати матеріали напрацюванні спеціалістами ГО «СФЕРО» матеріали які допоможуть якісно та самостійно впровадити HACCP у дитячих садках та школах, кафе та ресторанах, барах, кафе...

Маємо честь представити увазі керівників та управлінців української освітньої галузі новий Порадник «Основні кроки запровадження системи управління харчовими продуктами у закладах освіти НАССР». Данний порадник розроблений фахівціями ГО «СФЕРО» за неоцінимої підтримки ГО DOCCU в рамках діючої за ініціативою першої...

«Все життя — управління ризиками, а не виключення ризиків». Уолтер Рістон ПРОЦЕС РИЗИК-МЕНЕДЖМЕНТУ ПІД ЧАС ВПРОВАДЖЕННЯ СИСТЕМИ HACCP Система управління безпечністю харчових продуктів (СУБХП), у тому числі, побудована із застосуванням принципів НАССР, передбачає ідентифікацію можливих небезпек, ступінь їх впливу на здоров’я людини...

Підприємці досить часто задаються питанням про користь впровадження системи НАССР. Багатьом незрозуміло - навіщо вони повинні вкладати в розробку і впровадження цієї системи час, гроші, сили? А головне, яку користь в результаті вони отримають? Переваги від впровадження системи безпеки НАССР можна розділити на...