Понеділок, Вересень 28, 2020
Головна НАССР Яким чином відбуватимуться перевірки підприємств на відповідність НАССР?

Яким чином відбуватимуться перевірки підприємств на відповідність НАССР?

Завітавший на підприємство інспектор повинен мати при собі відповідне посвідчення, наказ та Акт перевірки підприємства. В документах має бути чітко зазначено – в який саме період та яку перевірку, на який конкретно елемент відповідності законодавству даний оператор ринку має пройти.

При наявності необхідних документів оператор ринку не має права чинити опір інспектору. У випадку не допускання до перевірки, інспектор має право викликати поліцію та здійснити перевірку у супроводі правоохоронців.

Перевірка підприємства повинна відбуватись виключно по  зазначених в Актах питаннях, які затверджені наказом МінАПК № 41 та 42 та оприлюднені на сайті Держпродспоживслужби. Не зазначені у Актах об’єкти оглядати або інспектувати інспектор права не має.

Розглянемо Акт відповідності загальним гігієнічним вимогам, який містить вимоги до 12 програм-передумов, дотримання яких буде перевіряти інспектор:

  • місце розташування підприємства;
  • територія та її облаштування;
  • можливість контамінації промислових потоків;
  • стан об’єктів підприємства;
  • забезпеченість водою;
  • системи постачання та відведення повітря;
  • каналізація та стоки;
  • забезпечення миття та дезінфекції;
  • стан гігієни персоналу, змінний одяг, тощо.

Якщо говорити про другий Акт, а саме про застосування принципів системи HACCP, то йдеться про 7 основних принципів відповідності, які буде перевіряти інспектор:

  • наявність робочої групи, яка відповідає на підприємстві за провадження та підтримання системи HACCP;
  • наявність визначених критичних точок;
  • наявність розроблених методів моніторингу;
  • наявність розроблених методів та коригувальних дій;
  • встановлення відповідальних осіб;
  • ведення записів щодо моніторингу або запровадження коригувальних дій;
  • навчання персоналу.

Консультації, розробка, комплексне впровадження системи безпеки НАССР та подальший супровід від експертів ГО СФЕРА

Схожі новини